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商品訊息功能
- 品號：1979567
- 傳承400年,台南在地手藝！
- 嚴選多種鮮蝦製作，鮮甜好滋味！
- 鮮甜蝦氣香味四溢、酥脆不膩
- 無添加味精、香料、防腐劑
商品訊息描述
【商品介紹】、得意蝦餅所以好吃，秘訣在於嚴選野生劍蝦、火燒蝦、鐵釘蝦及大頭白蝦等多種鮮蝦，去除眼部後用攪拌器打成泥狀加入蛋白、玉米粉、糖等調味料之后加以捶打、搓揉直到麵團的彈性與韌性到達一定的質感、過程中捨去不必要的味精、香料與防腐劑。隨即放入蒸籠，待吹蒸熟後放入冷藏室低溫存放，同時取出之前完成的半成品切成片狀，置於陽光下曝曬，即為乾貨，而存放期限可達一年之久【品牌故事】傳承四百年府城在地手工藝榮獲府城十大伴手禮縣長頒獎位於古都府城安平的門市美輪美奐的招牌慕名前往遠道而來消費的客人麵團捶打、搓揉蒸熟入低溫冷藏低溫油煎得意蝦餅同人誌活動【名勝之都˙味賞名饌】多數的人都知道台南安平並不只是文化古城，當中並列齊名的特色小吃更是堪稱一絕，而且兩者共通的特徵皆以歲月來證明人們給予它的肯定，也代表著台灣文化與地方美食的開端【自始自今˙延續傳承】各式小吃中「蝦餅」早在百年前即為安平沿海漁民茶餘飯後的最愛，但卻因過於普遍導致無法受到重視，以致淪為美食斷層。距今卅年前在安億橋下，一位蔡朝高先生以「度老命」自嘲開了一間同名水上餐廳，在賓客享用珍饈佳餚同時，招待這道當地特產作為點心。自此延續了間斷六十幾年傳統手工藝，也替安平的小吃文化開啟新的一頁【以食為本˙以物為精】早期人們必買清單限定折扣價對蝦餅的印象就是撲鼻的臭油味，食用後也感到油膩不堪，無形之中對人體產生了極大的負擔。得意對「蝦餅」的要求就是入口甘甜、餅化香溢、酥脆不膩。所以炸程就必須獨到而非墨守成規。得意蝦餅所以好吃，秘訣在於嚴選野生劍蝦、火燒蝦、鐵釘蝦及大頭白蝦等多種鮮蝦，去除眼部後用攪拌器打成泥狀加入蛋白、玉米粉、糖等調味料之后加以捶打、搓揉直到麵團的彈性與韌性到達一定的質感，過程中捨去不必要的味精、香料與防腐劑。隨即放入蒸籠，待吹蒸熟後放入冷藏室低溫存放，同時取出之前完成的半成品切成片狀，置於陽光下曝曬，即為乾貨，而存放期限可達一年之久【嚴選素材˙健康觀念】除此之外，得意蝦餅打破傳統作風，將舊有製作過程中間加入一道吸油步驟。將起鍋後的蝦餅在冷卻前把其中的含油量控制到黃金比例。因為含「油」量多寡是直接衝擊到蝦餅的美味，含油量偏多的確可以增加蝦餅的香氣，但對食用者的健康方面就有所堪慮，且不易保存。倘若含油量過少，則關係到是否能將蝦餅原始風味，做出最有效的提升。換言之，剛出爐的蝦餅則是未經處理即刻包裝，相較之下，現炸現包是否真的符合明智的消費大眾？為了要讓消費者，享用美食之餘不必再擔心健康問題。在整體製程當中，從素材、加工至包限時下殺挖好康裝上架販賣等各方面，「得意蝦餅」秉持著最嚴謹的要求，為消費者作好把關的動作
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商品訊息特點
| 類分別 |
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|---|---|
| 口味 |
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| 包裝 |
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
老公送紅龜粿…她問怎處理一秒歪樓
生活中心／綜合報導
今（14）日是一年一度的情人節，不少情侶、夫妻都會準備禮物送給對方，然而近日就有一名網友透露，她為了老公特地準備了兩顆「粉色愛心」，卻沒想到對方僅用一盒「粉色紅龜粿」回報她的心意，讓她瞬間傻眼，PO文問網友：「所以我應該要處理掉這個紅龜粿，還是處理掉這個老公…？」
▲老公竟回送「紅龜粿」。（圖／翻攝自爆廢公社）
原來，老公並不是像原PO一樣挑了2顆粉色愛心送給她，而是隨意找了一盒「粉紅色紅龜粿」充當禮物，讓她的粉紅泡泡瞬間破滅，傻眼表示：「所以我應該要處理掉這個紅龜粿，還是處理掉這個老公…？」對此，不少網友就回應「把老公打成紅龜粿」、「先吃掉紅龜粿再處理老公」，但也有不少網友建議「那就先享用他買的紅龜粿，再來吃他的小龜龜」，讓留言版一秒歪樓。
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